Un cuore caldo al cioccolato e buon San Valentino

Con questa tentazione golosa e veloce, adatta per una cenetta romantica a due, auguro a tutti gli innamorati un buon San Valentino.

Con questa quantità si ottengono 5 stampini  monoporzioni

 Ingredienti:

100 gr di burro a pomata (temperatura ambiente)

80 gr di zucchero semolato

100 gr di cioccolato fondente al 70%

2 uova

20 gr di farina
un cucchiaino di liquore a piacere

cacao amaro q. b.

Inburrare e infarinare con il cacao amaro gli stampini. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e aggiungere il burro. In una ciotola montare con la frusta elettrica lo zucchero con le uova intere. Unire lentamente il cioccolato con il  burro tiepido (mai caldo). Incorporare la farina un poco per volta, il liquore e mescolare bene con una spatola. Versare la crema ottenuta negli stampini, fino a un centimetro dal bordo. Infornare in forno già caldo a 200°per circa 10 minuti. Sfornare gli stampini e lasciarli freddare per circa 3-4 minuti. Servire con una spolverata di zucchero a velo.

Gli stampini in eccesso si possono congelare e cuocerli al momento del bisogno, sempre a 200° per 10 minuti.

Consiglio di servirli sempre tiepidi, per meglio apprezzare il cuore morbido.