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Questo è il nostro spazio, che gestiremo insieme. Leggete i miei post, inviate i vostri commenti ed, insieme, cercheremo di rendere interessanti questi momenti dedicati a Noi ed al nostro Mondo.
Clo

lunedì 29 luglio 2013

Ho pubblicato un libro

Ciao a tutti,

Scusate il ritardo e l’apparente inattività del mio Blog. Ero impegnata a coronare un sogno che finalmente ha visto la luce.

HO SCRITTO E PUBBLICATO UN LIBRO!!!

Naturalmente è un libro di cucina e, più esattamente, una raccolta delle ricette postate negli anni nel mio blog.
Il libro è dedicato ai DOLCI che, come sapere, sono la mia passione.

E’ pubblicato tramite YOUCANPRINT, una società di self-publishing che, grazie ai suoi servizi editoriali, mi ha consentito di realizzare questo sogno.

Tramite questa Società ho potuto pubblicare e distribuire le copie cartacee permettendo, dal 1° di agosto, la visualizzazione e la vendita in un network di 29 store online (Amazon, LaFeltrinelli, ibs, bol, webster, libreriauniversitaria, deastore, hoepli, etc..), in oltre 1.350 librerie italiane (qui l’elenco completo presso le quali il libro sarà ordinabile), in 9 librerie ibs.it, in tutte le librerie Feltrinelli e acquistabile su google books, anobii, ebay, facebook store.

In questi store on line ed in queste librerie, sempre dal 1° agosto potere richiedere il mio libro che Vi verrà reso disponibile in breve tempo.
Inoltre, accedendo al sito youcanprint.it/shop online dalla seconda settimana di agosto, potete acquistare direttamente presso lo store on line o cercare l’elenco completo delle librerie dove sarà possibile richiedere il libro..

A breve dovremmo avere anche la pubblicazione digitale ebook in 29 ebook store italiani
(Amazon, LaFeltrinelli, Ibs, Bol, Wuz, Deastore, Webster, Libreria universitaria, Unilibro, Eprice, Dvd, italiadvd, Macrolibrarsi e Il Giardino del libri, Youcanprint. Facebook Book Store, Ebay Book Store etec.).

Ed ore, il titolo:

LE RICETTE DEL BLOG  
ARTE E CUCINA DA CLO 
I DOLCI

e la copertina:


In questo link una sintesi del contenuto e l’indice:
Le ricette del blog Arte e Cucina da Clo - I Dolci
 

Spero di averVi fatto una cosa gradita raccogliendo le ricette di dolci che preferisco.

Le preparazioni sono tutte originali (le foto lo dimostrano) ed il risultato è stato controllato, al minimo, dal mio assaggiatore ufficiale, mio marito Mauro.

Ringrazio gli amici chef che ho citato nel libro e dei quali ho apprezzato alcune ricette, naturalmente con le mie varianti.

Ringrazio in modo particolare mio figlio Marco che ha aggiunto estro, fantasia e tecnica nelle ricette e che ha dimostrato di essere un grande pasticcere.


BUONA LETTURA A TUTTI!!!

martedì 23 luglio 2013

Quattro quarti con mirtilli




Dopo una permanenza di qualche giorno a Chiaromonte in Basilicata, in questa regione ancora incontaminata dove andiamo ormai spesso per riposarci e fare una full immersion nei prodotti di questa terra, torniamo a casa sempre carichi di cose buone e di qualità. Questa volta sono tornata anche con quaranta uova fresche dono di due persone care.
Ho deciso di fare subito una  “quattro quarti”, una torta semplice ma gustosa che  preparo quando ho voglia di dolce e voglio evitare i lieviti. In frigo ho trovato due scatoline di mirtilli del supermercato che normalmente aggiungo allo yogurt …e così è nata questa torta e la sua salsa.

Per realizzare la Torta quattro quarti si parte pesando prima di tutto le uova con il guscio (tre o quattro) e gli altri tre ingredienti, zucchero, farina, burro, dovranno avere lo stesso peso.
Nel caso della nostra preparazione:

Ingredienti
uova intere 250g
250 g di zucchero
250 g di burro
250 g di farina
mezzo bicchierino di rhum
mirtilli freschi 250 g circa
due cucchiai di gocce di cioccolato fondente
yogurt q.b.
sale
zucchero a velo q.b.

Lavare i mirtilli e metterli ad asciugare su carta da cucina.
In una ciotola montare con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero (lavorare molto). Unire il burro tenuto a temperatura ambiente e continuare a montare, aggiungere  la farina alternata al rhum. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli all’impasto un poco per volta, amalgamando il tutto con una spatola, mescolando dall’alto verso il basso. Aggiungere le gocce di cioccolato ed un terzo dei mirtilli. Versare l’impasto in una teglia rotonda imburrata e infarinata, distribuire sopra i restanti mirtilli dopo averne tolti un paio di cucchiai per la salsa. Infornare in forno già caldo a 170° per 45 minuti circa.

Con lo stesso impasto ho preparato dei muffin.

Per la salsa:
Mettere in un pentolino due cucchiai di mirtilli e un cucchiaino di zucchero; portare ad ebollizione per 6/7 minuti e quando il tutto sarà freddo aggiungere un poco di yogurt a piacere. Lasciare in frigo la salsa ottenuta  e servirla sulle fette di torta o sui muffin








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