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Clo

giovedì 20 ottobre 2011

I consigli di Clo: pastificio D'Addiego

Ancora passeggiate molto profique nella Basilicata. Questa regione continua a sorprenderci con delle perle che, immancabilmente, continuiamo ad inanellare durante le nostre gite. E proprio durante la nostra ultima visita a Chiaromonte (PZ), con mio marito abbiamo scoperto questa eccellenza della produzione di pasta fresca e secca di semola di grano duro. Il pastificio si chiama D'Addiego (Gusto Fantastico) ed è stato recentemente ristrutturato per una produzione di svariati formati di pasta.
Sulla locandina si può leggere il motto che ben caratterizza la loro produzione:
“Da una piccola terra... un grande sapore”


Di seguito tutti i riferimenti:

Pastificio D’Addiego
G.F. sas di Focaraccio Giuseppe
C. da Don Fabio, 1 85032 Chiaromonte (PZ)
Tel. 0973/642364  - fax 0973/642947

Noi abbiamo acquistato e provato alcuni tipi di pasta fresca scelti tra i moltissimi di loro produzione, tra cui:
raskatielli
misckiglio con farina di legumi
orecchiette
strascinati
foglie d'ulivo
paccheri
calamaretti

e di pasta secca:
tapperedd'
cavatelli
lagane
fusilli lucani

Possiamo garantire che il gusto e la qualità di questa pasta esaltano naturalmente ogni ricetta. Una vera bontà dal Pollino.



Durante la nostra visita al pastificio siamo stati, come sempre in Basilicata, accolti con cordialità e gentilezza. Abbiamo visitato i laboratori di produzione e le celle di stoccaggio ed abbiamo potuto appurare che, oltre alle ottime materie prime, alla passione ed all'orgoglio di fare un prodotto di alta qualità, la buona tecnica e la professionalità sono la base per la realizzazione di questa pasta.  
Per il resto della produzione, per altre notizie, chiarimenti tecnici e, naturalmente per i contatti diretti, vi rimandiamo ai riferimenti già forniti.

11 commenti:

  1. Minha cara, em comemoração aos 109 anos do genial Carlos Drummond de Andrade, envio-lhes um dos seus maravilhosos poemas.bjx

    Definitivo

    "Definitivo, como tudo o que é simples.
    Nossa dor não advém das coisas vividas,
    mas das coisas que foram sonhadas e não se cumpriram.

    Sofremos por quê? Porque automaticamente esquecemos
    o que foi desfrutado e passamos a sofrer pelas nossas projeções
    irrealizadas, por todas as cidades que gostaríamos de ter conhecido ao lado
    do nosso amor e não conhecemos, por todos os filhos que gostaríamos de ter
    tido junto e não tivemos,por todos os shows e livros e silêncios que
    gostaríamos de ter compartilhado,
    e não compartilhamos.
    Por todos os beijos cancelados, pela eternidade.

    Sofremos não porque nosso trabalho é desgastante e paga pouco, mas por todas
    as horas livres que deixamos de ter para ir ao cinema, para conversar com um
    amigo, para nadar, para namorar.

    Sofremos não porque nossa mãe é impaciente conosco, mas por todos os
    momentos em que poderíamos estar confidenciando a ela nossas mais profundas
    angústias se ela estivesse interessada em nos compreender.

    Sofremos não porque nosso time perdeu, mas pela euforia sufocada.

    Sofremos não porque envelhecemos, mas porque o futuro está sendo
    confiscado de nós, impedindo assim que mil aventuras nos aconteçam,
    todas aquelas com as quais sonhamos e nunca chegamos a experimentar.

    Por que sofremos tanto por amor?
    O certo seria a gente não sofrer, apenas agradecer por termos conhecido uma
    pessoa tão bacana, que gerou em nós um sentimento intenso e que nos fez
    companhia por um tempo razoável,um tempo feliz.

    Como aliviar a dor do que não foi vivido? A resposta é simples como um
    verso:

    Se iludindo menos e vivendo mais!!!
    A cada dia que vivo, mais me convenço de que o desperdício da vida
    está no amor que não damos, nas forças que não usamos,
    na prudência egoísta que nada arrisca, e que, esquivando-se do
    sofrimento, perdemos também a felicidade.

    A dor é inevitável.
    O sofrimento é opcional..."

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  2. LA PASTA DADDIEGO PIACE MOLTA, BUONA BUONA

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  3. Grazie per questo post, mi permetterà forse finalmente di entrare in contatto con questo pastificio.
    Ho anch'io un blog Cucina Sud Italia http://cucinasuditalia.blogspot.it/
    Spero che vorrai venire a trovarmi, ho pubblicato proprio oggi una elaborazione con questa farina che mi sono dovuto però fare da me. Arrileggerci

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  4. OTTIMA PASTA L'HO COMPRATA QUEST'ESTATE A POLICORO IN BASILICATA DURANTE LE FERIE ESTIVE VERAMENTE BUONA SOPRATUTTO QUELLA AL FERRETO...

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  5. Quella con il mix di legumi è buonissima ho visto un articolo su cucina italiana che parlava della vostra azienda :-) , ho sbirciato anche sulle ricette del Sig. Mimmo M. complimenti Viva La Cucina Mediterranea è la migliore al mondo. by Andrea da Torino

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  6. Massimo Taranto11 dicembre 2012 13:50

    Buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Gustoooooo..... Fantasticooooooooo.... :-))))))

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  7. Complimenti una pasta ottima mantiene la cottura ed ha un sapore fantastico... :-) saluti da perugia viva la pasta ..

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  8. COMPLIMENTI DA AMMIRARE ..

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  9. buona buona buona buona buona .... anche la pasta ripiena è buonissima ... complimenti

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