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Clo

martedì 5 marzo 2013

cupcake e fantasia






Qualche settimana fa mi è stata regalata da una ragazza a me molto cara, una scatola che conteneva schede illustrate con ricette per realizzare golosi cupcake e muffin. Non posso certo negare che anche io mi sono lasciata travolgere dalla cupcake mania, da queste mini torte deliziose di origine statunitense che mi diverto a decorare dando spazio alla  fantasia. l’impasto di questi dolcetti è delicato e leggero per non contrastare con la copertura che è piuttosto ricca di sapore e zuccherina (glassa ,panna, cioccolata ecc.).

Ingredienti:
280 g farina
120 g di zucchero
115 g di burro morbido
1uovo
150 ml di latte tiepido
100 ml di panna
4 cucchiai di lievito per dolci

Per decorare:
225 g di zucchero a velo
1-2 cucchiai di acqua calda

Montare il burro in una ciotola con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungere il miele, la panna, il latte tiepido, l’uovo e mescolare bene fino ad amalgamare tutto. Incorporare  la farina e il lievito setacciati, mescolare con cura.
Riempire con il composto i pirottini di carta messi negli stampi fino a ¾. Cuocere a forno caldo a 180° C per 20 minuti circa. Sformare e fare raffreddare su una griglia.

Per la glassa setacciare lo zucchero a velo in una terrina. Aggiungere l’acqua, poche gocce alla volta e sbattere finchè il composto diventa cremoso. Spalmare la glassa sulla superficie dei cupcake, appoggiare le decorazioni di zucchero e lasciare asciugare.

Per la decorazione con il miele
Mettere sul fuoco un pentolino con tre cucchiai di miele e un cucchiaino di zucchero. Mescolare, allontanare dal fuoco e quando è tiepido spalmare il miele sulla superficie dei cupcake




















13 commenti:

  1. Hai ragione cara Clo
    è troppo divertente
    e i tuoi cupcake davvero golosi e bellissimi!!!!!!!!!!
    Un bacione e buona giornata

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    1. Grazie Renata! Mi sono proprio divertita a prepararli!:-)

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  2. Ciao cara, sono bellissimi!
    Che tenerezza.
    Un abbraccio

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    1. Da una brava come te i complimenti sono sempre graditi! A presto Manu, ti mando un bacio!

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  3. Che belli, tra glassa e miele non so quale scegliere!! Sai, anche mia figlia ha regalato questo cofanetto ad una amica che è stata travolta subito anche lei dalla cupcake mania!!
    Buona giornata

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    1. Erano tutti e due buoni...ma non ho contato le calorie! Allora dovremmo fare "il club dei cupcake"!!! Ciao e buona semina!!!

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  4. ma che belli, molto fantasiosio e sicuramente buonissimi!
    buon venerdi

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    1. Grazie Isa per i complimenti e grazie anche per quello che fai per i tuoi amati cani e gatti! Un abbraccio!

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  5. Sono davvero carini !! Complimenti!!!

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    1. Sono felice Mary che tu sia passata da me! Un bacio!

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  6. Wooow …realmente lindas me encanta tiene un aspecto muy bello y bueno,abrazos y abrazos

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  7. sono carinissimi questi muffins!!! hanno pure l'aria di essere squisiti!
    bello il tuo blog, dopo averlo scoperto casualmente sono venuta a curiosare tra le tue ricette, tutte molto interessanti e golose, complimenti!
    passa anche da me se ti va ;)

    a presto,
    Michela

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