Qualche settimana fa mi è stata regalata da una ragazza a me
molto cara, una scatola che conteneva schede illustrate con ricette per realizzare
golosi cupcake e muffin. Non posso certo negare che anche io mi sono lasciata
travolgere dalla cupcake mania, da queste mini torte deliziose di origine
statunitense che mi diverto a decorare dando spazio alla fantasia. l’impasto di
questi dolcetti è delicato e leggero per non contrastare con la copertura che è piuttosto ricca di sapore
e zuccherina (glassa ,panna, cioccolata ecc.).
Ingredienti:
1uovo
150 ml di latte tiepido
100 ml di panna
4 cucchiai di lievito per dolci
Per decorare:
1-2 cucchiai di acqua calda
Montare il burro in una ciotola con lo zucchero fino a
ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungere il miele, la panna, il latte
tiepido, l’uovo e mescolare bene fino ad amalgamare tutto. Incorporare la farina e il lievito setacciati, mescolare
con cura.
Riempire con il composto i pirottini di carta messi negli
stampi fino a ¾. Cuocere a forno caldo a 180° C per 20 minuti circa. Sformare e
fare raffreddare su una griglia.
Per la glassa setacciare lo zucchero a velo in una terrina.
Aggiungere l’acqua, poche gocce alla volta e sbattere finchè il composto
diventa cremoso. Spalmare la glassa sulla superficie dei cupcake, appoggiare le
decorazioni di zucchero e lasciare asciugare.
Per la decorazione con il miele
Mettere sul fuoco un pentolino con tre cucchiai di miele e
un cucchiaino di zucchero. Mescolare, allontanare dal fuoco e quando è tiepido
spalmare il miele sulla superficie dei cupcake
Hai ragione cara Clo
RispondiEliminaè troppo divertente
e i tuoi cupcake davvero golosi e bellissimi!!!!!!!!!!
Un bacione e buona giornata
Grazie Renata! Mi sono proprio divertita a prepararli!:-)
EliminaCiao cara, sono bellissimi!
RispondiEliminaChe tenerezza.
Un abbraccio
Da una brava come te i complimenti sono sempre graditi! A presto Manu, ti mando un bacio!
EliminaChe belli, tra glassa e miele non so quale scegliere!! Sai, anche mia figlia ha regalato questo cofanetto ad una amica che è stata travolta subito anche lei dalla cupcake mania!!
RispondiEliminaBuona giornata
Erano tutti e due buoni...ma non ho contato le calorie! Allora dovremmo fare "il club dei cupcake"!!! Ciao e buona semina!!!
Eliminama che belli, molto fantasiosio e sicuramente buonissimi!
RispondiEliminabuon venerdi
Grazie Isa per i complimenti e grazie anche per quello che fai per i tuoi amati cani e gatti! Un abbraccio!
EliminaSono davvero carini !! Complimenti!!!
RispondiEliminaSono felice Mary che tu sia passata da me! Un bacio!
EliminaDeliziosi!:-)
RispondiEliminaWooow …realmente lindas me encanta tiene un aspecto muy bello y bueno,abrazos y abrazos
RispondiEliminasono carinissimi questi muffins!!! hanno pure l'aria di essere squisiti!
RispondiEliminabello il tuo blog, dopo averlo scoperto casualmente sono venuta a curiosare tra le tue ricette, tutte molto interessanti e golose, complimenti!
passa anche da me se ti va ;)
a presto,
Michela