Torta soffice al profumo di limone

Il rientro dalle vacanze estive è sempre un momento difficile.Per non deprimersi e tornare subito al solito ritmo quotidiano, consigliano gli esperti di trovare subito qualcosa da fare, di rilassante di gratificante. Quindi anche se il caldo continua a tormentarci mi sono messa in cucina e ho preparato una bella torta soffice, adatta per la prima colazione dei bambini ma anche per accompagnare un buon tè

.Vi lascio la ricetta e auguro un buon rientro a tutti. 

Ingredienti

4 uova medie
150 g zucchero
170 g latte intero
200 g farina
il succo di 2 limoni
la scorza grattugiata finemente di un limone
8 g di lievito per dolci (1/2 bustina)
zucchero a velo q.b.
una teglia  diametro 24 cm. alta 4 cm.

Amalgamare in una ciotola lo zucchero con i tuorli. Aggiungere il succo dei due limoni e la scorza grattugiata finemente di uno. Mescolare, unire poco per volta la farina setacciata con  il lievito, alternandola con il latte. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso. Imburrare e infarinare una teglia tonda, versare la preparazione e lasciare cuocere a 160° per venti minuti e a 180° per altri 25 minuti circa. Lasciare la torta per cinque minuti nel forno spento e leggermente aperto.

Quando sarà fredda, spolverarla con zucchero a velo.

 Buona così semplice...ma con del cioccolato fuso... versato su ogni fetta...la rende più golosa!