Devi fare questa scelta
muoviti, su, fai alla svelta!
Non hai tempo di pensare
sono qui per spaventare
chi i dolcetti non mi dà
prima o poi si pentirà.
Questa filastrocca di Jolanda Restano, potrebbe essere perfetta da pronunciare dai bambini la notte di Halloween, quando travestiti da vampiri, streghe o altro vanno a bussare alle porte urlando: “dolcetto o scherzetto?”. Ormai questa festa d’importazione americana ha preso piede nel nostro paese, così come la tradizione di preparare tante sfiziose ricette per festeggiarla.
Per le tortine
Per le tortine
Ingredienti :
150 gr di zucca a dadini
230 di farina 00
100 gr di miele
100gr di zucchero
2 uova
70 gr di gherigli di noce
60 gr di mirtilli secchi (o uvetta)
1/2 bustina di lievito per dolci
Per la glassa:
Zucchero a velo
gocce di limone
albume
Colorante alimentati (arancione, rosso, giallo)
Far cuocere al vapore la zucca tagliata a dadini con il coperchio. Quando è cotta frullare la zucca nel mixer fino ad ottenere una purea omogenea. In una ciotola mettere il purè di zucca, unire il miele, lo zucchero e mescolare. Aggiungere le uova, l’olio e sempre mescolando unire la farina setacciata, il lievito, i gherigli di noce tritati grossolanamente e in ultimo i mirtilli secchi ((o uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida, asciugata e infarinata). Versare l’impasto o in una singola tortiera o in stampini singoli da muffin o altre forme (vedere foto). Cuocere in forno già caldo a 180° per mezz’ora per gli stampi piccoli e per la torta unica un’ora. Lasciare freddare.
Per decorare: mettere in una tazza dello zucchero a velo, unire piano piano delle gocce di albume fino ad ottenere una crema densa, unire 2/3 goccie di limone, colorante alimentare arancione o rosso e giallo.
Decorare le tortine dando sfogo alla fantasia.