Questa ricetta l'ho presa da un libro di dolci acquistato a Berlino. Una ricetta veloce, deliziosa, da provare con qualsiasi tipo di frutta. Con i lamponi e i mirtilli è la mia preferita, per questo ve la regalo.
Bisogna ricordare che il lampone è un frutto molto delicato, consiglio di controllare al momento dell'acquisto che non ci siano muffe.e il frutto si presenti ben sodo; Infatti si danneggia facilmente stando a contatto con altri lamponi nelle vaschette. In frigorifero si mantiene massimo1-2 giorni e bisogna manipolarlo il meno possibile perchè deteriora subito.
Ingredienti
3 uova
1 cucchiaino e mezzo di lievito
zucchero a velo q.b.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzettini
con il burro. In una ciotola mescolare con una frusta le uova con lo zucchero. Unire al composto di uova il cioccolato con il burro tiepidi. Setacciare
la farina con il lievito e aggiungerla a più riprese alla massa. Imburrare e infarinare una tortiera, versare l'impasto ottenuta e
sulla superficie distribuire i lamponi e i mirtilli. Cuocere in forno già caldo
a 170° per 35/40 minuti.
Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo.
Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo.
Questa torta non deve risultare troppo alta (3 cm .).Io ho usato una teglia
di diametro 18, con metà dose.